Brownie-Kuchen
Also, wenn Mithi das darf, dann will ich auch Rezepte veröffentlichen.
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| Kakao | |
| Eier | |
| Öl | |
| 50 ml | Wasser |
| 1 Pk. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Backpulver |
Zuerst Eigelb mit Zucker mischen und dann das Öl unterrühren. Wasser, Vanillinzucker und Kakao unterrühren. Mehl und Backpulver hinzusieben. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Bei 160°C ca. 35 Minuten backen (Springform (26 cm ø, Boden mit Backpapier ausgelegt).
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann den Rand der Springform entfernen, das ganze auf einen Teller stürzen und das Backpapier abziehen. Zurückstürzen auf eine geeignete Servierplatte – oder auf einen Pizzateller, wie in meinem Fall. 
Die Zubereitungsprozedur läßt sich vermutlich schadlos vereinfachen, aber so hab ich es gerade ausprobiert. Eigentlich sollte man vor dem Backen auch noch Schokoladenraspeln auf den Teig streuen, aber ich war gerade zu faul, welche herzustellen.
Update: Inzwischen mehrfach ausprobiert: Einfach erst die trockenen Zutaten mischen und dann den Rest dazu. Gründlich durchrühren und gut, den ganzen oben beschriebenen Krampf kann man sich sparen. Man kann auch einfach ein ganzes Päckchen Backpulver reinkippen, das schadet nicht, der Kuchen wird halt etwas lockerer.
Update: Mit mehr Öl und einem zusätzlichen Ei wird das ganze viel saftiger. Ein bisschen mehr Kakao schadet auch nicht.